Elmalı Kurabiye, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Genellikle çay saatlerinde veya özel günlerde sıkça tüketilir. Temel olarak, elmalı bir iç harcının, genellikle hamur ile kaplanmasıyla yapılır.
İç Harcı: İç harcı genellikle rendelenmiş elma, şeker, tarçın, ceviz veya fındık gibi malzemelerden oluşur. Bazı tariflerde karanfil de kullanılabilir. Elmalar, şekerle birlikte pişirilerek yumuşatılır ve diğer malzemelerle karıştırılır.
Hamuru: Hamuru, genellikle un, tereyağı veya margarin, yoğurt, şeker ve kabartma tozu gibi malzemelerden yapılır. Hamurun kıvamı, kolayca şekil verilebilecek ve açılabilen bir yapıda olmalıdır.
Yapılışı: Hamur açılır ve içerisine elmalı harç yerleştirilir. Daha sonra hamur, farklı şekillerde (yarım ay, rulo, kafes vb.) kapatılır. Üzerine genellikle yumurta sarısı sürülerek fırında pişirilir. Piştikten sonra üzerine pudra şekeri serpilerek servis yapılır.
Elmalı kurabiye, yapımı kolay ve lezzetli bir atıştırmalık olduğu için evlerde sıklıkla yapılır. Farklı tariflerle farklı lezzetler elde etmek de mümkündür.
Ne Demek sitesindeki bilgiler kullanıcılar vasıtasıyla veya otomatik oluşturulmuştur. Buradaki bilgilerin doğru olduğu garanti edilmez. Düzeltilmesi gereken bilgi olduğunu düşünüyorsanız bizimle iletişime geçiniz. Her türlü görüş, destek ve önerileriniz için iletisim@nedemek.page